| 鰨目魚 1條 | 白糖 10g |
| 醋 10g | 生抽美極鮮 15g |
| 甜面醬 少許 | 鹽 少許 |
| 蔥姜蒜 適量 | 花椒大料 少許 |
| 面粉 少許 | 油 50g |
| 料酒 30g |
步驟1
魚洗凈切段，蔥切段，姜蒜切片步驟2
把魚段淋干水份裹干面粉，然后抖掉多余面粉步驟3
鍋中放入油至七成熱下魚段煎制步驟4
魚段煎制兩面金黃步驟5
鍋里留底油放入大料花椒蔥姜蒜炒香，注意花椒大料千萬別炒過了步驟6
調料炒香后放入魚段，依次放入料酒、醋、生抽、白糖、甜面醬、鹽大火燒開步驟7
倒入熱開水和魚段平齊，大火熬至湯汁濃稠關火步驟8
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