| 土雞蛋 3個 | 蝦仁 200克 |
| 橄欖油 3ml | 鹽 1克 |
| 生抽 1ml | 生姜 1克 |
| 香蔥 20克 |
步驟1
準備食材：蝦仁、土雞蛋、香蔥等；步驟2
蝦仁解凍，去蝦線，洗凈，瀝干水，放油鹽腌制10分鐘；步驟3
土雞蛋去殼打撒；步驟4
熱鍋，倒油，放入蝦仁、生姜絲爆香至蝦變微黃色，起鍋；步驟5
把雞蛋倒入，不斷翻炒，不能讓雞蛋結塊；步驟6
加入蝦仁繼續翻炒；步驟7
放香蔥，生抽，鹽炒均，關火起鍋即可。步驟8
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